摘要：最新小炒菜譜大全，為您呈現各種美味佳肴。無論您是廚藝新手還是烹飪高手，這里都有輕松上手的菜品，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受美食的樂趣。跟隨我們的食譜，發現更多令人垂涎的佳肴，滿足您的味蕾，讓您的餐桌更加豐富多彩。

本文目錄導讀：

1. 香蒜炒蝦仁
2. 宮保雞丁
3. 青椒肉絲

香蒜炒蝦仁

香蒜炒蝦仁是一道色香味俱佳的小炒菜，適合家常烹飪，主要材料包括新鮮蝦仁、蒜瓣、青椒等。

材料：

1、新鮮蝦仁300克

2、蒜瓣10粒，切末

3、青椒1個，切片

4、生抽、料酒、鹽、雞精適量

步驟：

1、蝦仁洗凈，用料酒和生抽腌制10分鐘。

2、蒜末、青椒片備用。

3、熱鍋涼油，放入蒜末炒香。

4、加入蝦仁翻炒至變色。

5、放入青椒片，繼續翻炒。

6、根據口味加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可。

宮保雞丁

宮保雞丁是一道具有濃郁川菜特色的經典小炒，香辣可口，色澤鮮亮。

材料：

1、雞胸肉250克，切丁

2、干辣椒適量

3、花椒1小把

4、蔥姜蒜切末

5、糖、醋、生抽、料酒、淀粉適量

步驟：

1、雞丁用生抽、料酒、淀粉腌制15分鐘。

2、干辣椒剪成段，花椒備好。

3、熱鍋涼油，放入雞丁翻炒至變色，盛出備用。

4、鍋中留底油，放入干辣椒、花椒炒香。

5、加入蔥姜蒜末，翻炒均勻。

6、放入雞丁，加入糖、醋、適量生抽，大火翻炒均勻即可。

青椒肉絲

青椒肉絲是一道家常小炒，簡單易做，口感鮮美。

材料：

1、豬肉絲200克

2、青椒2個，切絲

3、生抽、料酒、鹽、淀粉適量

步驟：

1、豬肉絲用生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。

2、青椒絲備用。

3、熱鍋涼油，放入肉絲翻炒至變色。

4、加入青椒絲，繼續翻炒。

5、根據口味加入適量鹽，翻炒均勻即可。